中餐厅设计案例PPT-中餐厅设计案例

1、某天晚上,北京一家五星级宾馆的中餐厅正在接待外宾旅游团和会议团。孙先生是某公司负责接特外宾会议团的翻译,他把外宾安排好后就和同事一起到旁边的工作餐厅用餐。这一天,外宾团队订的都是"北京烤鸭"的餐宴,翻译、导游员和司机等也享受和外宾同等的用餐标准。孙先生入座后,服务员端上了茶水和凉菜,但等候良久仍不见其他的菜上桌。他忍不住去催问服务员,服务员告诉他,今天太忙,请他再等一下,马上上菜。孙先生又等了半天,仍不见上菜,此时其他桌的菜已经上得差不多了。孙先生和同事又去催问了两次,但就是他们这桌不给上菜,孙先生赌气不再催问。外宾用完餐,孙先生直接带他们上车。此时,服务员追到车门前请孙先生签单结账。

孙先生没好气地说:"我根本就没吃上饭,结什么账?"

"先生,实在对不起。今天的确太忙了,把您那一桌给疏忽了。要不然给您包上菜和鸭子带走。但是请您先把账结了。"服务员着急地说。

"我们虽然也是服务人员,但到你们饭店都应该是客人,待遇也是平等的。你们给外宾和其他桌都上了菜,就是不给我们上菜,催了几次还不行,搞得我们现在都没吃上饭。要结账就找‘老外’吧。"孙先生说着就要上车。其他人见状忙劝解孙先生,车上的外宾也有人问及此事。最后,孙先生还是和服务员一同回到餐厅结账。他拒绝了餐厅给他包装好的"晚餐",只是对服务员说:"请你们记住这次教训,以后不要忽视每位客人。"

问题：从本案例中可以了解到餐厅在管理方面，服务人员在供餐服务方面的哪些不足之处。

2、一个深秋的晚上,三位客人在南方某城市一家饭店的中餐厅用餐。他们在此已坐了两个多小时,仍没有去意。服务员心里很着急,到他们身边站了好几次,想催他们赶快结账,但一直没有说出口。最后,她终于忍不住对客人说:"先生,能不能赶快结账,如想继续聊天请到酒吧或咖啡厅。"

"什么!你想赶我们走,我们现在还不想结账呢。"一位客人听了她的话非常生气,表示不愿离开。另一位客人看了看表,连忙劝同伴马上结账。那位生气的客人没好气地让服务员把账单拿过来。看过账单,他指出有一道菜没点过,但却算进了账单,请服务员去更正。这位服务员忙回答客人,账单肯定没错,菜已经上过了。几位客人却辩解说,没有要这道菜。服务员又仔细回忆了一下,觉得可能是自己错了,忙到收银员那里去改账。

当她把改过的账单交给客人时,客人对她讲:"餐费我可以付,但你服务的态度却让我们不能接受。请你马上把餐厅经理叫过来。"这位服务员听了客人的话感到非常委屈。其实,她在客人点菜和进餐的服务过程中并没有什么过错,只是想催客人早一些结账。

"先生,我在服务中有什么过错的话,我向你们道歉了,还是不要找我们经理了。"服务员用恳求的口气说道。

"不行,我们就是要找你们经理。喀人并不妥协。

服务员见事情无可挽回,只好将餐厅经理找来。客人告诉经他们对服务员催促他们结账的做法很生气。另外,服务员把账用多算了,这些都说明服务员的态度有问题。

"这些确实是我们工作上的失误,我向大家表示歉意。几位先生愿意什么时候结账都行,结完账也欢迎你们继续在这里休息。"经理边说边让那位服务员赶快给客人倒茶。在经理和服务员的一再道歉下,客人们终于不再说什么了,他们付了钱,仍面含余怒地离去了。

问题：本例中的服务员在结帐这个环节上犯了哪些错误？

对于餐饮服务中的细节把握好，平时多注意观察和积累客人的不满投诉和处理情况，稍加整理，就可以成为很好很典型的案例，希望能帮助你，以解燃眉之急！我很喜欢餐饮工作，愿能成为朋友！

三室两厅平面图房间的设计装修案例及参考

你是否有过这种感受：在家里做菜再怎么用心、摆盘再怎么精致，也没有西餐厅的“秀色可餐”，在餐厅再简单的菜品也能大快朵颐。这是为什么呢？

细心的亲应该已经发现原因所在了，没错就是因为灯光！家居餐厅的灯具不仅要有情调和亮度，也应该像西餐厅一样，显指要高。

何为“显指”？

显指全称显色性指数，显指越高光线照射下物体颜色的还原度就越高。也就是颜真的程度，通常"显色指数"(Ra)指的是R1-R8的平均值。除了Ra，还有两个数值值得我们关注：R9对红色的还原能力，R15对亚洲人肤色的表现。

LED灯具是由蓝色芯片激发**的荧光粉来产生白光的，它在红色波段是极其缺失的，所以导致很多LED灯具是没有红色显示能力的。所以我们选择LED灯具的时候，不仅要去看显色指数Ra，还要看R9和R15的数值。所以一般灯具显指标准推荐，Ra＞90（R9＞50，R15＞90）。

在家居餐饮环境中的照明设计中，要创造出一种良好的气氛，光源和灯具的选择性很广，但要与室内环境风格协调统一。为使食物和水果的颜真，所以选用光源的显色性一定要好，也就是Ra数值（R9、R15）一定要高。

噔噔噔噔，谜底已揭开，其中不同于家里的餐厅为了提升菜品的“色”，会故意选择一些特殊光谱的灯具（也就是显色性极高的灯）做餐厅照明。 ?

定制化高显指 、科学配光 ?

显指全线升级，定制化高显指设计，科学配光让灯光对实物造成视觉误差小，出光均匀，光晕过渡自然，能够很真实地反映物体本身的质感与光泽色彩。?

案例：

?案例来自好好住 永动兔?

案例中餐厅，错落有致分布的筒灯与吊灯，不仅装饰了空间也给餐区提供了足够的基础照明。图中木质、花草等还原度还是比较高的，看来灯光的显色指数功不可没，所以对于餐厅来讲，选灯就是选食欲，高显指、好灯光，缺一不可。

灯光与家庭的功能与味觉、心理有着潜移默化的联系。正确选用灯光，用灯光去还原色彩，照亮空间，体现主次。使整个餐饮空间变得优雅、舒适，更有食欲。

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中式饭店装修技巧中式饭店装修注意什么

随着"二胎"政策的开放，三室两厅的房间越来越受欢迎。在三室两厅平面图中房间的入口处放了一个长鞋凳。由于入口的面积很小，一盆观叶植物也被巧妙的装饰起来，给入口带来一些生机。不仅换鞋方便，而且风景优美。

入口的右侧是宽亮起居室。餐厅隔板被做成背景墙储物柜。门廊状的架子中间，一个个的小格子呈蜂巢状分布，最适合存放红酒，不会在墙上显得太单调。木地板的年轮纹理显示了乡村的自然感觉。小麦色的织物沙发与原木色的家具相搭配，仿佛闻到了风吹来的稻花香。背景墙设计的储物柜沙发是最大的亮点。从三室两厅平面图中可以看出客厅简单宽敞，蓝色窗帘非常漂亮，整个空间都很宽敞。

三室两厅平面图中明亮的客厅充满温暖的阳光，全家人在一起聊天，喝下午茶。多么愉快的时刻！落地窗和孔雀蓝绣花靠垫旁边有两张个性化的椅子，都显示了主人的良好品味。块状的电视背景墙直接用木板铺砌，视觉上延伸地板，并搭配实木家具，营造出一个安静的客厅，就像乡村木屋一样。虽然它只是一个简单的设计，但它考虑了整体风格的和谐。

继客厅原木色家具组合暖色布艺沙发之后，三室两厅平面图中餐厅和客厅的开放式设计有一种优雅的品味。隔板做成酒柜，具有酒柜的功能，有效节省空间。床底嵌入式设计的衣柜也节省了空间。主卧室以优雅的白色为主色，配以实木家具，让三室两厅平面图中的空间更自然、更田园。老人的房间宽敞简单，小巧精致的独立卫生间方便老人的日常生活。深咖哩木家具和优雅的床头灯凸显了质朴的感觉。用素色的米色壁纸装饰背景墙，非常干净清新，简单朴素。儿童房总是五彩缤纷，卡通图案的家纺给孩子们增添了很多乐趣，就像走进一个可爱的卡通世界。

另外，隔板用作床头柜，具有储物和墙面装饰的功能，一举两得。三室两厅平面图中的厨房位于入口旁边。使用实心饰面板橱柜门板。自然的质感让小厨房里的田园氛围变得冰冷。米色仿古地砖，色调趋于柔和，从而赋予空间氛围和优雅。

中式饭店受到了很多人们爱戴，简单图案将餐厅立刻变得古色古香，若没有高档餐具，也会充满书中的气息，它既昂贵又优雅，每个设计都不需要太多装饰，接下来我们带大家来具体了解一下，中式饭店装修技巧?中式饭店装修注意什么?希望下面文章介绍会帮助到大家。

一.中式饭店装修技巧

1.中式饭店装修的时候，中餐厅的简单案例将使餐厅立刻变得古色古香，还有即使您没有高档餐具，您也会充满书中的气息。它既昂贵又优雅。因为箱子很窄而且体积不大，所以最好在正常情况下坐在墙上。如果你在餐厅放一面墙，分发鲜花，盆景和精致的插图，餐厅看起来很漂亮。

2.中式饭店装修的时候，将全部可以加入是金童玉女的餐厅，但是这是在20世纪50年代的一家小餐馆，古老的简单举行的基础上的空间，良好的工作真的很有用，并与实木表集成了所有发明一种椅子没有必要木雕的装饰使空间精致而清新。每个计划都不需要太多装饰，你不必在桌子上放太多餐具。在每个功能中，一对板看起来简单而时尚。

3.中式饭店装修的时候，在红色而不是在中国餐馆假设使用了大面积的，并包含结的一个小例子，没有伤害到各种使用红色精致的装饰，在这种情况下，人们厌倦的时间和压迫横幅，情侣，装饰画和其他汉字标志代表了我们文明的节日特征。4个墙壁可以虚张声势，可以表达的意思表示的磅礴气势，如强硬立场，您可以使用现有的景观，看到优雅的餐厅，美丽的牡丹，安静，在一个文明的环境性能加上传统餐厅黄松林。

4.中式饭店装修的时候，保修服务，还有当安装更多的设施餐饮店，这不可避免地出现这样的问题，如需要改善的各种过程，因此必须及时在经营过程中发生故障等都会影响餐厅的正常营业一个空调系统，电气设备故障。因此，在装修期间，客户还可以指定一家信誉良好的装饰公司作为总承包商，从而减少供应商的数量，使售后服务更加可靠和有效。餐饮业务翻新的保修期以建造合同签订的期限为准。如果在保修期内出现质量问题，装饰公司负责检查，维护和维修。保修到期。

二.中式饭店装修注意什么

1.中式饭店装修注意的是，酒店强调个性，并且越来越有兴趣在快速变化的社会中使用新的时尚概念来满足顾客的心理需求。使用巧妙的几何形状，关键颜色和节奏“目的照明”，创造简单，明亮，美丽的装饰风格和方便，舒适，快速的商业主题。

2.中式饭店装修注意的是，酒店的装修布局，餐厅的设计和布局应体现平整，方便，安全，避免污垢和服务人员顺利完成工作。通道的大小必须满足人类活动的功能要求。

3.中式饭店装修注意的是，餐馆和餐馆布局的布局应考虑到顾客的便利性和服务员的活动和路线，考虑到餐厅本身和顾客群的特点，并且通过巧妙地利用空间来创建餐馆和餐馆应该是非常有益的。

中式饭店装修的时候，不知道技巧有哪些，还有在装修的时候注意什么，上面的文章中说的就是关于中式饭店装修技巧和中式饭店装修注意什么，如果想了解发更多的装修资讯，请继续关注。